Дракон

Добрый день, читаю восторженные отзывы и не понимаю, про один и тот же ресторан мы говорим!!! У меня с ДРАКОНОМ только негативные эмоции. Решили отметить новогодний корпоратив компанией из 14 человек, позвонили забронировали место, администратор рассказала нам о программе выслала меню и на этом наше хорошее впечатление закончилось!!! Меню выслали обширное, не только банкетное, но и фирменное китайское меню. Конечно отмечать Новый год Дракона хотелось с китайской кухней. Выбрали по меню блюда, скинули предзаказ менеджеру и началось...... это кухня не может сделать, этого нет..... в итоге предложили всем взять либо "Цезарь" или "Оливье""( одно наименование на всех), тоже самое с горячим. При этом нами была внесена предоплата в размере 30% от депозита. После того как к нашим пожеланиям по меню подошли "клиентооринтированно" мы попытались вернуть предоплату..... и началось, мы не можем этого сделать, позвоните завтра, руководителя нет на месте...... Новый год в Драконе нам пока не принес ничего хорошего. Очень надеюсь, что денежные средства нам все-таки вернут....

Отмечали в «Драконе» юбилей год назад в декабре, отмечали юбилей 50 лет в этом году 29 октября. Кухня скатилась, обслуживание никакое - была одна девочка официантка на наш зал, которая параллельно обслуживала еще зал на втором этаже. Перед началом празднования нам озвучили прекрасную фразу, что повар будет заниматься вторым этажом. Мы понадеялись на лучшее, так как год назад отмечали первый юбилей здесь и осталось хорошее впечатление.

С нами работала менеджер Алена, которая только принимала участие в выборе зала, составлении меню и принятии алкоголя, но никакого внимания и организации работы сотрудников непосредственно на самом юбилее, к сожалению, не было. По факту получилось, что мы были предоставлены сами себе. Алкоголь мы привозили заранее, но на самом празднике не досчитались одной бутылки вина, которую покупали. Этот момент поздно заметили, при сверке по чеку оказалось, что ее нет. Надеюсь, ее выпили за здоровье именинницы, только жаль, что не ее гости.

Что касается кухни:

Цезарь - это нечто. Салат, который грубо покрошили на кроликов и забыли добавить соус: на столе стояли порции цезаря без соуса в принципе, вообще, совсем.

Сложилось впечатление, что на наш зал готовили и накрывали все впопыхах и для отмашки. Красивой подачи блюд как таковой не было. Столы были расставлены как нам посоветовал ведущий мероприятия, но стулья расставили несоразмерно накрытым столам, перед началом пришлось переставлять самим.

По кухне-это обнять и плакать. На огромной рыбной и фруктовой тарелке было минимально всего, такое ощущение, что этот ресторан максимально экономит как на оплаченных блюдах, так и на обслуживании, которое априори должно быть.

К самой официантке претензий нет, девушка старалась как могла, здесь вопрос к менеджеру, который так отвратительно организует работу заведения. Официантки постоянно не было, а почему один официант обслуживает наш зал и параллельно работает с другим - большой вопрос. Чай и торт гостям нам пришлось разносить самим.

Плюс ко всему, очень смутило, что у официантов в этом заведении нет формы. Если ее не предусматривает сам ресторан, то хотя бы менеджерам можно обязать своих сотрудников выглядеть в классическом стиле, а не в футболках и толстовках.

Данный ресторан не порекомендуем никому, кухня, обслуживание и отвратительная работа менеджера Алены и руководителей ресторана + инцидент с кражей алкоголя, что недопустимо в приличных заведениях, подпортили празднование значимой даты.

Заказывать банкет в этом «ресторане» или нет - решать вам.

Китай. Что можно утверждать о культуре Китая, так это непреодолимое стремление к скромности. Часто из-за бедности, перенаселения... со своими перегибами, но, пожалуй, никто в мире не держится за, и дорожит так своими традициями, как китайцы. Что безусловно отображается на кухне.

Текущее заведение трудно назвать американским Китаем или европейской китайской кухней. Дракон - это традиционный Китай.

Заказ, Императорское царь-блюдо - Утка по-пекински.

2700 рублей(Должна была быть скидка 20% по карте, сделали только 10), обещали привезти через час, привезли через 2. При чём, как понял, везла лично администратор Алёна сыгравшая курьера, что дурдом, ибо администратор должен следить за залом и даже временно "обезглавливать" хозяина зала - не лучший выбор - мало ли что. Но без претензий - дело заведения как доставлять.

Утка близкая к четверке, если брать оригинал, но на Урале найти лучше не получится. Такой Алмаз есть только у нас. Такая утка готовится 3 дня и требует крайнего внимания, иначе сгорит и придется всё начинать заново. Это чудовищно капризное блюдо и потому такое дорогое.

Итак.

Лет 10 назад подавалась с рисовыми блинчиками на парУ, в которые накладываешь несколько кусочков утки, пару ломтиков огурца и лука, затем макаешь в авторский соус и запиваешь бульоном на основе костей утки и капусты.

Сегодня. Блинчики стали ближе к пшеничной муке, но с давлением на Азию. Не понимаю зачем поменяли, но, скорее всего, удешевление. Соуса стало меньше раза в 4. В остальном всё как раньше.

Если правильно есть, и в правильном порядке, то восторг неизбежен. По крайней мере для любителей Азии.

Отдельно хотелось бы остановиться на соусе. По вкусу очень похож на соус хойсин, но будто чего-то не хватает, а может и приготовлен из местных продуктов, а не импортированных китайских, потому и отличие, но, вероятнее всего, попросту адаптирован для местного потребителя.

Итог.

Нужно понимать что это не современная европейская кухня, а традиционная китайская. Уж сколько я пережил отравлений от различных китайских столовых, кафе и мест с другой азиатской едой... Но тут могу с уверенностью утверждать, Дракон - это ресторан с авторской кухней, т.е. готовит Шеф, а в меню есть блюда от Шефа за которые ресторану точно не стыдно. Утка - великолепна.

Ставлю 3, т.к. надурили по цене.