BGN

Очень давно хотел побывать в этом месте, но никак не удавалось. И тут вот проездом решил где-то пообедать и вспомнил о Забое.

Узнать на сайте ресторана о наличии бизнес-ланча не удалось (нет ни меню ни в принципе какой-то информации о его существовании). Хотя о завтраках информация есть и даже с фото.

Написал в ВК, ответили довольно быстро – Да, есть.

Встретили, проводили к столику.

Интерьер, конечно, заслуживает отдельного внимания, отражает специфику региона, есть что показать приезжим.

Минут через 10 официант приняла заказ.

Заказал:

Из меню бизнес-ланча – Уху и кофе Американо.

Из основного меню: тартар из оленины, строганину из гребешка, из нельмы + хлеб.

О замечаниях:

- Посуда.

Мне попалась наполовину в чем-то испачканная ложка и нож, которым судя по виду пытались что-то перебить, в итоге лезвие было погнуто на конце.

- Обслуживание

При получении заказа официант уточнила, когда подать кофе, я сказал - вместе с ухой. По факту принесла задолго заранее + ни сахара, ни чайной ложки к кофе не было.

- Блюда.

Уха понравилась, остальное нет.

Была, конечно, так называемая (и в меню она указана) WOW подача, но она для меня скорее имела обратный эффект. При подаче тартара дополнительно принесли хлеб и зажгли горелкой розмарин на тарелке– дым стоял коромыслом и не то, чтобы кушать, дышать было сложно некоторое время (не говоря уже о том, чтобы почувствовать какой-то вкус блюда).

Строганину принесли на огромной льдине, тут особых вопросов нет, льдина красивая )) но тут меня не покидал вопрос, каждому ли гостю делают отдельно персонально такую огромную льдину (накладно наверное), или она является таким ,,переходящим кубком,, (можно ли помыть льдину? 🤔)

И далее было бы хорошо, если бы строганина была вкусной. Но нет.

Гребешок был скорее замороженными слайсам (т.е. был когда-то порезан, заморожен и подан теперь в таком виде. В итоге гребешок будто в ледяной глазури казался). Это не строганина в моем понимании. Рыба тоже восторгов не вызвала, безвкусная и к нарезке (а точнее стружкам) тоже вопросы. К строганине подается большое количество разных соусов, но с ними вообще не понимаешь что кушаешь, весь вкус продукта забивают.

Возможно, магнитные бури повлияли или град (он как раз в этот момент за окном шёл) или очень сильно завышенные мои ожидания, но мне кроме ухи ничего не понравилась.

Второй раз если и приду, то только для того, чтобы кого-то удивить интерьером, один – маловероятно.

Итого весь обед вышел около 2800 руб., и это при том, что я был не один, у моего коллеги был в этот день ДР и нам сделали -25% скидку на основное меню.

При расчете официант не спросил о наличии у меня карты лояльности ресторана, я тоже ничего говорить не стал (хотя пока ехал оформил ее, очень у меня был положительный настрой, что я здесь не последний раз, но не сложилось).

Ребята хорошие, улыбчивые, приветливые.

А вот пицца как-то не зашла по вкусу... Хотя и брал по рекомендации вроде как самый хит (не понравилось тесто, да и начинки хоть немало, но какая-то безвкусная не хватает специй). Купил по акции...вышла около 500 руб. ....

+ Организация самого процесса хромает.

На обслуживании 2 человека и когда они получают заказ на кассе никого не остаётся. При мне подходили несколько человек, ждали пару минут и уходили не дождавшись приема заказа, т.к. в это время готовили мне.

Понравилось:

- почти все что заказали по меню было в наличии и по вкусу👍👍👍

- понравилось обслуживание (официант знает меню, а если в чем и сомневается, не отвечает не уточнив/убедившись в верности ответа).

Не понравилось:

- вытяжка не справляется. Запах гриля разносится по залу.

- заказали десерт Маракуйя... не понравился, ничего маракуйевого во вкусе нет.

- по эспрессо тоже вопросы, невкусный и скорее американо.

- интерьер кому-то может показаться мрачным. Но по мне, как для бара, норм👌.

Буду в Барнауле... обязательно приду ещё.