DOM

14 июня посетил данное заведение, впечатления остались двоякие. И так более подробно.

На входе нас встречает без сомнения очень крутая вывеска, в ней видно креатив и старания( а не просто "На Кирова" какая-нибудь, это фишка другого заведения), не обратить на такую внимания не представляется возможным, только из-за нее хочется посетить данную ̶б̶у̶р̶г̶е̶р̶н̶у̶ю̶ кафе/ресторан. Внутри твои домыслы- подтверждаться. Хороший, стильный ремонт делает свое дело и тут ты осознаешь, что время ты проведешь замечательно, но подойдя к столу обнаруживается что стол грязный (официантка это сразу же заметила и тут же ПОДБЕЖАЛА чтобы исправить ситуацию, в целом молодец исправила все сразу, мы почти не успели заметить этот небольшой нюанс)

Дальше пошли разочарования: принесли меню, которое было распечатано на пергаменте, которое тоже стильно и модно выполнено, но т.к. оно было не одноразовое или не заламинированное оно превратилось (от соусов, рук и прочих факторов) в состояние использованной салфетки, ну серьезно сразу же впечатление такая мелочь портит =(. Изучая меню, мы понимаем, что это не бургерная, а скорее кафе или ресторан. 14 позиций бургеров, а еще и супы, и пицца, и паста, отсюда сразу делаем вывод что это кафе.

Сильно не размышляя взяли фирменный бургер и ежевичный лимонад. По лимонаду только один минус — это цена, 100 рублей за 0,25 ну дороговато, а по вкусу без нареканий. Что касается бургера тут все сложнее. Внешний вид был хорош, аппетитный, пышный бургер, внешний вид 5/5 проще говоря. Но вот вкус — это троечка с натяжкой, так сказать. Расскажу по составляющим, а потом общее впечатление:

1. Булка- слегка сладковатая очень достойная булочка, без минусов

2. Сердце любого бургера-котлета, вот ее пережарили (возможно ошибка конкретно этого повара, но котлета в двух бургерах была сожжена) какого-либо вкуса от нее кроме как гарь не почувствовалось.

3. Соусы так же важная составляющая любого бургера, сильно переборщили с горчицей, которая перебила все другие составляющие бургера, второй соус как мне показалось обычный кетчуп, даже не собственного производства.

4. Остальные составляющие копчено-вареная конина, огурцы и все остальное можно было даже не класть, вкуса от них нет из-за горчицы и котлеты. Только лист салата давал понять, что он там есть своим хрустом.

Ну и в целом ощущение от ФИРМЕННОГО бургера за 350рублей, это сожженная котлета и горчица, другие бургеры я не видел смысла пробовать если фирма была таковой. Положили бы грамм 40 картохи фри (что на маржу бы не сильно повлияло), тогда бы впечатление бы от бургера исправилось немного. Заходя в бургерную я ожидал испытать гастрономический оргазм от вкусов, но видимо все силы вложили в помещение, а не в продукцию.

Собственно, пожелания данному заведению:

1. возможно переосмыслить концепцию заведения, если бургерная, то займитесь конкретно бургерами, не нужно делать 14 пунктов бургеров, 5-6 качественно проработанных бургеров будет достаточно (это типичная ошибка предпринимателей в сфере общепита). Не верю в то что написано в группе Вконтакте, мол «уделили много времени проработке рецептов»

2. Это кальянная карта, ознакомитесь с законом «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потреблений табака» я понимаю, что отказ от продаж кальянов в общепите — это потеря, большая потеря прибыли. Но закон, есть закон, если конечно вы не нашли способ его обойти, то тут тогда без вопросов.

Буду ли я еще посещать это заведение, да возможно, но если руководство задумается над ошибками, посмотрит опыт успешных подобных проектов (в той же Мск таковы есть), то из этого выйдет очень достойное заведение которому не будет равных и очереди от порога будут обеспеченны.