BARAN

+ Качество еды и приготовления высокое, но директорат слишком завышенного мнения о значимости и уровне предлагаемых услуг, поскольку в Челябинске есть места более высокого уровня.

+ Торт свой, однако не каждая кондитерская предоставит комплект документов, который удовлетворил бы дирекцию ресторана. Заказывали в Марьяже (ТРК Родник), ребята молодцы, со всем справились достойно!

+ Алкоголь свой, но это почти повсеместно сейчас

+ Контейнеры для оставшейся еды имеются, но приборов одноразовой посуды нет и это минус.

+ Подарили сертификат на получение 2 кг плова, который можно бесплатно заказать за день на вынос.

- Проблемы в основном с менеджментом, человеческий фактор. Менеджер не всегда был на связи, телефонный номер банкетный отвечает редко, в основном проблемы со связью и оператором, проблема не решалась несколько месяцев. На электронку тоже отвечали после пинка. За неделю до банкета менеджер сменился два раза, пришлось встречаться с одним, кстати, весьма адекватным, но жаль, что не банкетным, вводить с самого начала в курс дела, а в день банкета менеджер был другой. Между прочим, уважаемая дирекция, это очень нервирует и растраивает, когда вам не отвечают на телефонные звонки, менеджер не в адеквате и меняется расклад в последнюю неделю до важнейшего события.

- Проблемы с гостеприимством. До внесения предоплаты менеджер Полина предлагала кофе на встречах бесплатно, а после внесения предоплаты - пробивали в чек. Шалом!

- Проблемы с обратной связью. После банкета никого не интересовали наши отзывы. Что говорит о недальновидности маркетологов. К слову, бовидовские заведения интересуются подробнейше впечатлениями гостей.

- Просили белые чайные пары на все столы во время чаепития, а по факту один стол был с узбекскими пиалами.

- Банкетный килограммовый плов, как выяснилось, содержит ощутимо меньше мяса, чем порционный. Рис чуть-чуть грубоват, не хватило буквально немного воды и пяти минут набухания. Мнение профессионального повара, востоковеда и эксперта среднеазиатской кухни.

- Пустые бутылки не предоставили.

- Из отзывов гостей: мне подали манты, я попробовал одну, ушел танцевать, прихожу, а тарелку унесли.

- Были еще порции, к которым не притронулись, гости ушли, но по окончанию банкета мы их не увидели.

- Точно так же с алкоголем. По окончанию банкета было распоряжение убрать алкоголь с освободившихся столов, но официанты чуть ли не из под носа отняли бутылки у еще сидевщей за столом компании.

- Нет видеонаблюдения в зале.

- На карту Рестостара зачисление не производят при условии своего алкоголя.

- Очень тусклый проектор, меняйте лампы или аппарат, не видно буквально ничего при выключенном освещении.

- Подача мантов и салатов была через одного, не сразу столик, чьоб садились и ели, а через одного, чтобы гости в недоумении сидели, голожали и смотрели друг на друга. Салат как стартер вообще задержали многим.

- Один из самых негативных моментов: при первой встрече с директором ресторана нам все рассказали очень сладко, набросали меню, по воде и б/а напиткам пообещали, что мы договоримся со своими (ресторану это выгодно и неубыточно), но по факту, директор решил перестать с нами общаться лично, а внедрил бесполезное промежуточное звено в виде менеджера Полины, которая не справлялась с задачами. Был, даже, момент, когда мы хотели забрать предоплату и уйти к конкурентам Смолино Гелиопарк, которые звонили нам по три раза в неделю и согласны были уже на все нащи условия, буквально засыпали нас плюшками. В итоге самым пренебрежительным и необдуманным шагом со стороны дирекции было повышение среднего чека в обмен на пронос своей воды. Дословно: заплатите нам и несите свое. Не сработало. Но тоже Шалом, да и осадок остался, как в том анекдоте про столовое серебро.

В целом, банкет понравился, но это, конечно же, из-за события, настроя и гостей. Да и в Баран придем еще, но требовать качество будем как ресторанные критики без поблажек.